在堆肥发酵过程中，有害气体的产生主要来自于有机物质的分解，包括氨气、氧化亚氮和二氧化碳等。这些气体不仅对环境和人类健康有害，还会导致堆肥效率降低和堆肥成品的质量降低。因此，采取措施减少有害气体的排放是非常必要的。以下是一些在堆肥发酵过程中减少有害气体的方法：

1、改善堆肥设施：使用密闭的罐式或筒式储藏设施，可以降低粪便与空气的接触面积，从而降低有害气体的产生。

2、调整堆肥工艺：对于露天条垛式堆肥工艺，高温期翻堆频率对堆肥发酵过程中的有毒有害气体排放具有显著影响。试验结果显示，增加翻堆频率会导致氨气排放的增加。对于连续流强制通风堆肥工艺，减小辅料投加比例并不利于有机质转化，而且较低的C/N比有助于降低氮素损失。

3、添加调理剂和吸收系统：在堆肥物料中添加调理剂和组合吸收系统，可以有效地降低其中的挥发性有机物，从而降低恶臭气味。

4、添加酸性物质和阳离子吸附类物质：添加酸性物质可以降低堆肥的pH值，进而降低氨的排放。同时，添加阳离子吸附类物质可以固定铵离子，进一步降低氨的排放。

以上方法在实施过程中需要根据具体情况进行调整和优化，以达到最好的效果。