（После ферментации органического удобрения материал становится кислым (pH < 6,0), что подавляет рост корневой системы растений, снижает эффективность удобрения и может способствовать размножению вредных микроорганизмов. Основной подход к решению этой проблемы заключается в добавлении щелочных регуляторов для нейтрализации кислотности, а также в оптимизации последующих условий ферментации, чтобы избежать повторного снижения pH. Конкретный практический метод следующий:

1. Основные методы быстрого нейтрализации кислотности  
1. Гипс (оксид кальция) — это наиболее экономически выгодный и быстрый способ, подходит для материалов с сильной кислотностью (pH < 5,0).  

Дозировка: добавлять от 1% до 3% по массе сухого материала; при pH < 5,0 использовать верхний предел, при pH 5,0–6,0 — нижний.  

Метод применения: измельчить гипс, просеять (гранулометрический размер < 2 мм), тщательно перемешать с материалом, затем залить водой до влажности 55–60%, продолжить компостирование в течение 3–5 дней, контролируя pH до 6,5–7,5.  

Примечание: гипс выделяет тепло при контакте с водой, что может повысить температуру компоста и уничтожить большее количество патогенов и яиц насекомых. Однако не следует применять его в избыточных количествах, иначе произойдет щелочное перезагрузка материала и испарение азота (выход аммиака).  

2. Свернённый гипс (гидроксид кальция) — мягко нейтрализует кислотность, не выделяет резкого тепла, подходит для материалов со средней кислотностью (pH 5,0–6,0) или чувствительных к температуре (например, компостов с функциональными бактериальными добавками).  

Дозировка: добавлять от 2% до 4% по массе сухого материала, после равномерного смешивания проводить переворачивание компоста 1–2 раза, за 2–3 дня можно достичь целевого значения pH.  

Преимущества: более стабильная регулировка pH, снижается риск локальной щелочности.  

3. Каменная кислота (пепел) — щелочной регулятор, относящийся к калийным удобрениям, подходит для материалов с легкой кислотностью (pH около 6,0), обеспечивая одновременно потребность в калии.  

Дозировка: добавлять от 5% до 10% по массе сухого материала, после равномерного смешивания и переворачивания компоста эффект достигается уже через 1–2 дня.  

Преимущества: натуральный и экологичный, не оставляет химических остатков, повышает пористость органических удобрений.  

2. Ключевые меры по предотвращению повторной кислотности

    1. Оптимизировать соотношение сырья. Основными причинами кислотного брожения являются слишком низкое соотношение углерода и азота, а также избыток легко разлагающихся кислых компонентов (например, грибной шелухи, остатков фруктов и овощей, спичечного отхода и т.д.). При последующем добавлении ингредиентов необходимо вводить щелочные высококарбоновые компоненты для регулировки: например, солому, опилки, рисовой скорлупы и т.д. (высокое соотношение углерода и азота, pH близко к нейтральному), чтобы общее соотношение углерода и азота составляло 25:1–30:1. Снижайте долю одиночных кислых компонентов. Например, при брожении грибной шелухи можно смешивать с 30–40% свиного или птичьего помёта (помёт имеет слабощелочной характер, что позволяет смягчать кислотность).

2. Усиление контроля процесса брожения и контроль влажности: на протяжении всего процесса брожения содержание влаги должно быть в пределах 55–60 % (при надавливании рукой образуется ком, при высыпании распадается). Избыточная влажность приводит к анаэробному брожению и образованию большого количества органических кислот. Увеличьте частоту переворачивания кучи: недостаточное аэробное брожение является важной причиной кислотного брожения; в период высоких температур следует переворачивать кучу каждые 2–3 дня, чтобы обеспечить проникновение кислорода и уменьшить накопление органических кислот. Контролируйте изменения pH: на 3-й, 7-й и 15-й день после начала брожения измеряйте pH. Если он опускается ниже 6,0, своевременно добавляйте небольшое количество щелочных регуляторов, чтобы избежать усиления кислотного брожения в дальнейшем.

3. В стандартах проверки и приемки органический удобритель после нейтрализации должен соответствовать pH 6,5–7,5 (оптимальный диапазон для роста растений), чтобы избежать превышения солевого режима из-за чрезмерного применения регуляторов.